A Natúrszakács ajánlata ebben a pillanatban

Hozzávalók:
3-4 érett paradicsom
1 kígyóuborka
2 zellerlevél szárral
2-3 gerezd fokhagyma
olívaolaj
citromlé
friss bazsalikom
só

Elkészítés: A paradicsom héját húzzuk le, az uborkát hámozzuk meg, vágjuk nagyobb darabokra, így tegyük turmixgépbe a fokhagymával és a zellerrel együtt. Liternyi vízzel turmixoljuk össze, majd adjunk hozzá kevés olajat, citromlevet, sót és a fűszereket. Turmixoljuk össze ismét, ízlés szerint tegyünk bele friss bazsalikomot.

Elkészítés: Kiadós, finom, akár vendégvárásra is ajánlható a hamis nyúlgerinc. Készülhet sovány sertéshúsból, pulykából, illetve többféle szárnyas húsából. Fél kilónyi hús daráljunk meg kétszer, gyúrjuk össze egy egész tojással, egy púpos evőkanál zsemlemorzsával, ízesítsük sóval, törött borssal, kis kanálnyi reszelt vöröshagymával és majoránnával.
Hosszúkás tűzálló tálat a közepén béleljünk ki vékony szalonnaszeletekkel. A húsból vizes kézzel formáljunk hosszúkás cipót, fektessük az „ágyára”, és sűrűn tűzdeljük meg gyufaszálnyi szalonnaszeletekkel. Dobjunk mellé egy-két babérlevelet, és sütőben, közepes hőmérsékleten süssük 30 percig lefedve. Ezután hagyjuk kissé kihűlni (csak a jénai épsége miatt), majd öntsük le egy kiskanál mustárral ízesített pohárnyi tejföllel. Tegyük vissza a sütőbe, és saját levével öntözgetve még körülbelül fél óráig süssük.

További tudnivalók: Melegen és hidegen egyaránt finom. Ha melegen adjuk, nálunk a legjobban bevált burgonyapürével és kompóttal. Hidegen felszeletelve akár majonézes, akár zöldsalátával fogyasztható.

Elkészítés: Személyenként két darab körtét megtisztítunk, felezünk, szárát, magházát eltávolítjuk és egy kis citromos vízbe tesszük, hogy ne barnuljon meg.
Serpenyőben 1 dl vizet egy evőkanál cukorral felfőzünk és a felezett körtéket sima oldalukkal lefelé belehelyezzük, lefedve kb. 6-8 percig hagyjuk a szirupban lassú tűzön párolódni. Egy szalvétát (konyhai papírtörlőt) helyezünk egy tányérra és kiszedjük rá a körtéket, hogy szikkadjanak.
Közben a sütőt 100 fokra előmelegítjük, egy evőkanálnyi mandulaszeletet sütőlapra helyezünk, és a sütőben aranysárgára sütjük, majd kivesszük és a sütőt 200 fokra állítjuk.
Tűzálló tálat jól kivajazunk, és a körtéket elhelyezzük rajta. Személyenként egy tojást feltörünk, jó habosra felverjük, ízlés szerint tehetünk hozzá cukrot és személyenként kb. 10 dkg-nyi szitán áttört túrót, majd az egészet jól kikeverjük. Egy dl tejben simára keverünk egy csapott kávéskanál étkezési keményítőt (személyenként számítva), és beletesszük a túrós masszába. Az egészet ráöntjük a körtékre, úgy, hogy azok teteje kikandikáljon. A 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 30-40 percig sütjük. Miután megsült, a tetejére szórjuk a megpirított mandulaszeleteket és azonnal tálaljuk.