A Natúrszakács ajánlata ebben a pillanatban

Hozzávalók:
3-4 érett paradicsom
1 kígyóuborka
2 zellerlevél szárral
2-3 gerezd fokhagyma
olívaolaj
citromlé
friss bazsalikom
só

Elkészítés: A paradicsom héját húzzuk le, az uborkát hámozzuk meg, vágjuk nagyobb darabokra, így tegyük turmixgépbe a fokhagymával és a zellerrel együtt. Liternyi vízzel turmixoljuk össze, majd adjunk hozzá kevés olajat, citromlevet, sót és a fűszereket. Turmixoljuk össze ismét, ízlés szerint tegyünk bele friss bazsalikomot.

Elkészítés: Kiadós, finom, akár vendégvárásra is ajánlható a hamis nyúlgerinc. Készülhet sovány sertéshúsból, pulykából, illetve többféle szárnyas húsából. Fél kilónyi hús daráljunk meg kétszer, gyúrjuk össze egy egész tojással, egy púpos evőkanál zsemlemorzsával, ízesítsük sóval, törött borssal, kis kanálnyi reszelt vöröshagymával és majoránnával.
Hosszúkás tűzálló tálat a közepén béleljünk ki vékony szalonnaszeletekkel. A húsból vizes kézzel formáljunk hosszúkás cipót, fektessük az „ágyára”, és sűrűn tűzdeljük meg gyufaszálnyi szalonnaszeletekkel. Dobjunk mellé egy-két babérlevelet, és sütőben, közepes hőmérsékleten süssük 30 percig lefedve. Ezután hagyjuk kissé kihűlni (csak a jénai épsége miatt), majd öntsük le egy kiskanál mustárral ízesített pohárnyi tejföllel. Tegyük vissza a sütőbe, és saját levével öntözgetve még körülbelül fél óráig süssük.

További tudnivalók: Melegen és hidegen egyaránt finom. Ha melegen adjuk, nálunk a legjobban bevált burgonyapürével és kompóttal. Hidegen felszeletelve akár majonézes, akár zöldsalátával fogyasztható.

Elkészítés: Készítsünk gyors cseresznyelek­várt: a megmosott, magozott cseresznyét tegyük serpenyőbe, nyomjuk rá egy citrom levét, öntsünk rá másfél dl vizet és hagyjuk párolódni kb. 15 percig. (Télen helyettesíthetjük bármilyen gyümölccsel, illetve befőttel.)
Egy másik edényben olvasszunk fel 60 dkg cukrot kevés vízzel. Öntsük a meleg cukrot a megpárolt gyümölcsre, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Tegyük félre, hogy kihűljön.
Közben elkészítjük a tésztát: melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Egy edényben verjünk fel két tojást, adjunk hozzá 1 dl tejet, 1 pohár tejszínt és 4 dkg porcukrot. Egy bagettet vagy annak megfelelő mennyiségű finom fehér kenyeret vágjunk 1 cm széles szeletekre, és mártsuk a tojásos keverékbe. Forgassuk meg, hogy jól átitatódjon. Forrósítsunk fel 10 dkg vajat, pirítsuk meg benne a kenyérszeleteket mindkét oldalukon. Helyezzük a megpirult kenyereket tűzálló tálra, szórjuk meg vaníliás cukorral, majd a sütőben süssük kb. 10 percig.
A sült meleg kenyérszeleteket adagoljuk tányérra, és díszítsük bőven a fent elkészített, jól lehűtött lekvárral.