A Natúrszakács ajánlata ebben a pillanatban

Hozzávalók:
25 dkg tarkabab,
egy füstölt sertéscsülök,
egy-egy petrezselyemgyökér és sárgarépa,
egy evőkanál zsiradék,
egy evőkanál liszt,
egy evőkanál apróra vágott vöröshagyma,
egy kávéskanál pirospaprika,
egy deci tejföl,
só, szemesbors, ecet, csipetke

Elkészítés: A babot előző este beáztatjuk. Másnap annyi vízben, amennyi ellepi, a csülökkel és a négyrét vágott zöldségekkel együtt feltesszük főni. Ha már olyan puha a hús, hogy a csontról leválik, a csülköt kivesszük, kicsontozzuk és apró kockákra vágjuk. Közben a zsiradékból a liszttel és a hagymával rántást készítünk, meghintjük a paprikával, felengedjük egy kevés hideg vízzel, és a levesbe öntjük. Beletesszük a húsdarabkákat és együtt alaposan átforraljuk. Ha a csülöktől nem lenne elég sós, utánasózzuk. Végezetül kevés ecettel ízesítjük, beleöntjük a tejfölt (aki szereti, a tejfölözés előtt főzhet bele egy marék csipetkét).

Hozzávalók:
25 dkg darált hús (pl. pulyka)
25 dkg száraztészta (csipkés szélű nagykocka)
1 közepes vöröshagyma
2 dl tejföl
15 dkg reszelt sajt
1 tojás
1 evőkanálnyi margarin
olaj
pirospaprika
só

Elkészítés: A felkockázott hagymát ? kevés olajon ? párold üvegesre, majd húzd félre, keverd el benne a pirospaprikát, és a tűzre visszatéve add hozzá a húst; sózd meg, és időnként megkeverve párold puhára. Közben főzd ki a tésztát. Ha megpuhult, szűrd le, majd egy hőálló tálban forgasd át egy kanálnyi olvasztott margarinnal. Keverd hozzá a húst, meg két evőkanálnyi tejfölt. A maradék tejfölt keverd össze a sajttal (beledolgozhatsz egy egész tojást is), és a masszát terítsd a húsos tészta tetejére. Tedd közepesen meleg sütőbe és addig süsd, amíg a teteje aranysárga nem lesz. (Tálaláskor kínálhatsz hozzá még egy kis tejfölt.

Hozzávalók:
Linzer tészta:
30 dkg rétesliszt
20 dkg porcukor
15 dkg ráma
2 egész tojás
1/2 csomag sütőpor
pici só
Krém:
20 dkg porcukor
25 dkg ráma
5 dkg kakaópor
2 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál rum vagy kevés rum aroma
1 citrom reszelt héja
4-5 evőkanál meggybefőtt lé
Egyéb:
20 dkg apróra vágott dió
20 dkg apróra vágott cukrozott narancshéj
5 evőkanál apróra vágott meggybefőtt
Csokoládé bevonat:
20 dkg étcsokoládé
6 evőkanálolaj

Elkészítés: Tészta: a porcukrot a rámával kikeverjük, ezután beledolgozzuk a két egész tojást, majd a sütőporral elkevert lisztet. Kenhető masszát kapunk, amit sütőpapírral bélelt nagy tepsibe kenünk (nem baj, ha nem sikerül szépen belekenni), és közepes hőfokon kb. 30-40 percig sütjük. Amikor kihűlt összemorzsoljuk és beleszórjuk a diót, narancshéjat, meggyet és elvegyítjük őket.
Krém: a porcukrot, vaníliát, kakaóport és citromhéjat a rámával habosra keverjük, majd beledolgozzuk a rumot és meggybefőtt levét.
Ezt a két masszát összedolgozzuk egybe és hideg helyen 3-4 órán át pihentetjük.
Diónyi golyókat formázunk belőle (kb. 80 db. lesz), egy éjszakára hűtőbe tesszük és csak másnap vonjuk be csokoládé mázzal. A csokit gőz felett felolvasztjuk, belekeverjük az olajat. A golyókat egyenként belerakjuk a csokoládémázba, két villa segítségével kiemeljük, majd alufóliára tesszük megdermedni (a csokiban ne sokáig maradjanak a golyók mert felolvadnak).
Ha van kedvünk díszíthetjük színes cukorral vagy csíkozhatjuk olvasztott fehércsokoládéval.

További tudnivalók: Lehet hogy sok a munka van vele, de megéri meg csinálni, mert sok dicséretet lehet bezsebelni, ha elkészítjük. Sokáig eltarható, de csak hűtőben.