Ezeket az egészségünket védő ígéreteket a gyártók drágán megfizettetik velünk, ezért fontos, mennyire igazak az efféle reklámszövegek.

Egy joghurt csomagolása manapság mintha egy gyógyszer mellékelt tájékoztatója lenne: a gyártók olyan hatásokat sorolnak fel rajta, mint az immunerősítés vagy a szabályozott emésztés, és azonnal megadják a szükséges adagolást is. Napi egy pohár joghurt elfogyasztása javasolt, ami szép kis bevételt hoz a gyártóknak.

Németországban már több mint 20 éve forgalmaznak probiotikus tejtermékeket, és a kutatók a mai napig vizsgálják e baktériumcsírák hatékonyságát. A kutatás eddigi eredményeit Michael de Vrese, a Kielben működő Élelmiszer-kutatási Intézet orvosa foglalja össze.

Egészségóvó baktériumok

A probiotikumok a tejsavbaktériumok közé tartoznak, s megtalálhatók többek között a savanyú káposztában, a kovásszal készült kenyérben, a nyers kolbászban és a savanyított tejtermékekben (joghurtban, íróban, kefirben). A probiotikus baktériumok egészségvédő tulajdonságai már régóta ismertek, Japánban például már több mint 70 éve kaphatók probiotikummal dúsított tejtermékek.

Míg az élelmiszerekben természetes formában meglévő baktériumtörzsek elpusztulnak a gyomor-vékonybél traktusban, addig a hozzáadott baktériumok ellenállóbbak a gyomorsavakkal szemben, és zömük eljut a vastagbélbe. Kétféleképpen segítik elő egészségünk megőrzését: baktériumfajtától függően immunrendszerünket erősítik vagy a bélre vannak jótékony hatással.

Szinte minden bélproblémára ajánlottak

Napjainkig leginkább a probiotikus csírák hasmenéses megbetegedésekre való hatását vizsgálták. De Vrese megerősíti, hogy e baktériumok pozitív hatásúak fertőzéses hasmenés esetén, csökkentik a megbetegedések gyakoriságát. Valószínűleg megakadályozzák a kórokozók bélben történő megtelepedését azáltal, hogy nem hagynak helyet számukra és antibakteriális hatású anyagokat szabadítanak fel.

A kutatóorvos a vizsgálatok során megállapította, hogy a probiotikumok az antibiotikumos kezelés mellékhatásaként fellépő hasmenés gyakoriságát is csökkentik. Az első vizsgálatnál 22%-ról 5,4%-ra, a második vizsgálatnál 27%-ról 17%-ra esett vissza a hasmenések száma. Emellett a páciensek kevesebbet panaszkodtak hasfájásra, émelygésre, gyomorégésre és felfúvódásra. Az antibiotikumok megölik a természetes bélflóra baktériumait, míg a probiotikumok segítenek a bélflóra egyensúlyának visszaállításában.

Nem mindenkinél hatásosak

A vizsgálatok azt mutatják ugyan, hogy a csírák hatásosak hasmenés ellen, mégsem segítenek mindenkinek. Az emberek egy részénél e baktériumok nem hatnak, aminek az okát a tudósok még nem tisztázták. Az utazások alkalmával előforduló hasmenések esetén, amelyeknek okozói a legkülönfélébb baktériumok, szintén nincs semmiféle vizsgálati eredmény, ezért itt mindenkinek magának kell megtapasztalnia, segít-e neki a probiotikus joghurt vagy sem – ajánlja a szakember.